粢粑DIY製作

客家粢粑〈麻糬〉的由來，據說是古代客家人較窮無錢招待訪客，於是將剩飯搗勻後，沾上花生粉、糖粉變成粢粑〈麻糬〉
，用以招待客人

膨風茶文物館，安排傳統客家麻糬製作教學，利用百年客家老石臼舂麻糬，不僅參與感佳而且趣味十足，感覺不一樣的客家
麻糬香 Q 的口感您絕對不可錯過。

方法一：將蒸好的糯米，倒入石臼中，用大木槌(約20斤重)搗 ，可做出可口軟Q的粢粑。
方法二：糯米洗乾淨後泡水約3∼4小時，依打粄的過程作成粄脆。將大塊粄脆分成數公分大小之塊狀，再用手壓成扁圓形，
　　　　放在粄帕〈約一公尺見方的棉布〉上，以大火蒸約一小時，使糯米糰熟透；另備一缽，缽中抹少許沙拉油，將蒸好
　　　　或煮好之糯米糰倒入，趁熱手持一短棒，均勻用力搗至糊狀。
方法三：前面方法二已壓成扁圓形的，也可以放入滾水中，使糯米糰熟透浮起；同樣在缽中搗至糊狀。