北埔擂茶的作法：
將五穀雜糧材料以及茶葉放入特製的擂缽中，用擂棒慢慢擂碎成粉，因五穀雜糧內如花生會有油擂出，故最後擂缽內的材料會呈膏狀，爾後再加入綠茶粉以及玄米，再倒入開水，便可享用，如此就完成整個擂茶DIY的流程，好吃好喝又好玩。

擂茶的另外吃法：
1. 視個人喜好與濃淡，沖泡熱茶。
2. 可加咖啡和熱茶沖泡拌勻，具咖啡口味的擂茶。
3. 近年發展有較特殊的西式擂茶，甚而有茶飲店推出專門的冰鎮擂茶。

1.茶葉、五穀雜糧

2.擂缽擂勻

3.加入綠茶粉

4.加入玄米沖開水